Éditions Ouest-France
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Gluten, lait, oeuf, je fais sans ! Recettes et astuces pour cuisiner facilement
Sarah Meyer Mangold
- Éditions Ouest-France
- 12 Septembre 2025
- 9782737392122
Pourtant, retrouver le goût de nos mets préférés est possible. C'est également l'occasion de révolutionner nos habitudes avec de nouvelles saveurs et des repas en accord avec les enjeux écologiques actuels et notre bien-être. Et si ces intolérances n'étaient pas un frein mais l'occasion de réinventer notre manière de cuisiner ?
- Comprendre ses intolérances
- Faire ses courses efficacement
- Recettes sans lait et/ou sans oeuf et/ou sans gluten
- Les petits-déjeuners
- Réinventer les repas indispensables du quotidien
- Les desserts et goûters
- Les occasions spéciales
Plus qu'un livre de recettes, Sarah Meyer Mangold nous offre un panier bien garni pour faire face aux obstacles quotidiens et relever de nouveaux défis culinaires ! -
Un guide très pratique pour identifier les étoiles et les principales constellations :
- 12 cartes du ciel avec les constellations visibles.
- des explications et des conseils pour observer le ciel.
- une clé pratique d'identification.
- pour chaque constellation des informations scientifiques et des anecdotes.
.- des adresses utiles.
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Du bon usage des plantes qui soignent
Jacques Fleurentin, Jean-claude Hayon
- Éditions Ouest-France
- 10 Novembre 2022
- 9782737387500
L'ouvrage essentiel pour connaître et utiliser les plantes médicinales. En dix chapitres, Jacques Fleurentin présente pas moins de 170 plantes classées en fonction de leur indication thérapeutique principale. Ainsi, les plantes de l'anxiété, du tonus, de la douleur, des reins, du foie, du système digestif, de la circulation sanguine, des poumons, des troubles hormonaux et de la peau sont présentées dans un langage clair, précisant notamment les posologies à respecter. Superbement illustré, Du bon usage des plantes qui soignent est utilement complété d'un index thérapeutique et d'un glossaire permettant de mettre à profit, de façon simple, ce précieux savoir.
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Cet ouvrage restitue une sélection des remèdes végétaux employés par les Anciens pour se soigner. Il est le fruit d'enquêtes de terrain effectuées dans les diverses régions françaises par les spécialistes d'ethnologie botanique et pharmacologie, ce qui en assure l'authenticité et le sérieux.
La plante, sauvage ou cultivée, est présente comme un aliment-remède (soupes, salades, épices, laits) ou préparations (tisanes, cataplasmes, pommades, huiles, alcools, sirops, etc.).
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Remèdes traditionnels de paysans
Christophe Auray
- Éditions Ouest-France
- Histoire
- 25 Septembre 2014
- 9782737364907
Les agriculteurs, qui vivent et travaillent au quotidien avec la nature, sont une source d'informations précieuse pour ceux qui s'intéressent aux savoirs traditionnels. Ces hommes de la terre ont appris à reconnaître, cueillir, conserver les plantes et fabriquer des remèdes de phytothérapie pour les hommes et les bêtes. Ce savoir-faire s'est transmis de génération en génération dans toutes les régions de France.
Quelles sont les étapes qui nous mènent du végétal au remède populaire ? Quelles plantes ont été et sont encore utilisées dans la fabrication de remèdes ? A travers des témoignages et une large recherche bibliographique, cette vaste enquête dévoile une nouvelle approche de .a médecine populaire.
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Du bon usage de l'aromathérapie ; connaître et utiliser les huiles essentielles
Jacques Fleurentin
- Éditions Ouest-France
- 11 Octobre 2019
- 9782737381737
Cet ouvrage présente toutes les huiles essentielles, illustrées de magnifiques photos, ainsi qu'un index thérapeutique...
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Se soigner avec l'aromathérapie
Jacques Fleurentin
- Éditions Ouest-France
- Guides Pratiques Ouest-France
- 20 Mai 2022
- 9782737386886
Ce guide simple, pratique et rigoureux présente 48 huiles essentielles majeures et 6 huiles végétales avec leurs propriétés et indications thérapeutiques démontrées scientifiquement. Une introduction définit les caractères généraux des huiles essentielles et un index thérapeutique permet de trouver celles qui seront utiles pour soulager ou traiter les maux du quotidien. Il présente aussi toutes les précautions d'usage à observer car les huiles essentielles sont très concentrées et possèdent des effets puissants.
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Les meilleures recettes de Bretagne
Raymonde Charlon
- Éditions Ouest-France
- 13 Février 2007
- 9782737341878
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Traditions thérapeutiques et médecine de demain ; les enjeux de ethnopharmacologie
Geneviève Bourdy, Jacques Fleurentin, Bernard Weniger
- Éditions Ouest-France
- Memoires Ouest-France
- 16 Février 2011
- 9782737352546
Le règne sans partage que la médecine moderne exerce sur le monde occidental depuis deux siècles connaît en ce début de XXIe siècle un net essoufflement. Les pratiques médicales et thérapeutiques, sous la pression d'une forte demande du public, s'ouvrent un peu plus chaque jour à des formes de soins différentes, utilisant notamment des produits de santé à base de plantes médicinales. A l'aube de cette nouvelle ère thérapeutique, l'approche ethnopharmacologique s'appuie à la fois sur une méthodologie rigoureuse et un comportement éthique, pour proposer des pistes de recherche originales, fondées sur des connaissances issues de cultures très diverses. Cet ouvrage propose de vous emmener à la découverte de cette science éminemment pluridisciplinaire où se rejoignent et se fécondent les sciences humaines, biologiques et médicales, pour des traitements plus respectueux de l'homme et de son environnement.
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Pierres précieuses et ornementales ; le guide de poche
Josy Marty-Dufaut
- Éditions Ouest-France
- 5 Avril 2019
- 9782737380884
Ce livre présente 20 pierres incontournables : agathe, ambre, améthyste, chrysoprase, corail, cristal de roche, diamant, émeraude, grenat, hématite, jade, jaspe, lapis-lazuli, onyx, opale, perle, rubis, saphir, topaze et turquoise.
L'auteur dresse un panorama synthétique de chaque pierre en différentes rubriques: étymologie, caractéristiques, provenance, histoire, vertus, joaillerie-orfevrerie, le saviez-vous ?
Chaque pierre est représentée afin d'en faciliter la reconnaissance.
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Vieux remèdes d'Alsace et des Vosges
Magali Amir, Dominique Mansion
- Éditions Ouest-France
- 14 Février 2012
- 9782737357060
Les vieux remèdes appartiennent à notre patrimoine culturel, à notre savoir ancestral.
Ils varient selon les régions et la flore qu'on y rencontre. Ils sont arrivés jusqu'à nous, par l'intermédiaire de précieux témoins, des personnes souvent âgées, descendants de nos ancêtres, qui savent encore beaucoup sur les plantes et leurs usages. L'auteur a recueilli ces connaissances pour qu'elles ne tombent pas dans l'oubli et pour les transmettre aux générations futures. Dans une société et une époque où chaque famille vivait en autarcie, le recours aux plantes pour la pharmacie familiale relevait d'une évidence.
L'Alsace et les Vosges sont riches de ces recettes : l'aspérule odorante comme digestive, le lamier blanc en remède des leucorrhées, la primevère qui soigne la toux, la reine-des-prés pour adoucir les douleurs rhumatismales, et encore l'ail, la bétoine, la verveine officinale, toutes plantes utiles, sauvages ou des jardins, pour notre réconfort.
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L'essor fulgurant de l'agriculture en Bretagne
James-d. Eveillard
- Éditions Ouest-France
- Beaux Livres
- 16 Novembre 2010
- 9782737346453
L'agriculture en Bretagne d'hier à aujourd'hui.
En 1900, les paysans bretons pratiquaient une agriculture de subsistance. La Bretagne est maintenant la première région agricole de France et la première d'Europe pour l'agroalimentaire.
Le propos n'est pas de montrer l'évolution de l'agriculture des années 1900 à nos jours, mais de mettre en parallèle ces deux époques. Le début du XXe siècle, avec la carte postale dont c'est l'âge d'or, est ainsi confronté à l'époque actuelle, avec des photographies dévoilant des aspects méconnus de cette agriculture de pointe du XXI e siècle naissant.
Un siècle seulement s'est écoulé depuis la Belle Epoque et tant de choses ont changé ! De la formation des agriculteurs à leur vie domestique, en passant par les travaux des champs et de la ferme, leurs regroupement, leurs combats et leur militantisme, la comparaison des deux époques est faite dans tous ces domaines. Le texte décrit, avec de nombreux exemples à travers toute la Bretagne, ces différents aspects de l'agriculture et de la vie du monde paysan d'hier et d'aujourd'hui.
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Les 7 clés pour une belle silhouette
Laurence Laurendon
- Éditions Ouest-France
- 13 Septembre 2013
- 9782737358579
Et si retrouver une jolie silhouette était plus simple que vous ne le croyez ? Et si mincir en douceur était possible ? En lisant ce livre, vous découvrirez pas à pas comment rééquilibrer votre poids en modifiant votre manière de manger tout en vous faisant plaisir côté saveurs, comment avoir une taille fine et un ventre plat en vous débarrassant des toxines accumulées grâce à des exercices faciles et efficaces ou comment bénéficier des vertus puissantes des huiles essentielles et des massages.
Pour retrouver enfin le plaisir d'être en harmonie avec vous-même. Un programme complet pour retrouver légèreté, souplesse et bien-être.
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Les meilleures recettes de Bretagne
Charlon R-Herledan C
- Éditions Ouest-France
- 13 Février 2007
- 9782737341861
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La fantastique histoire du radium
Jean-marc Cosset, Renaud Huynh
- Éditions Ouest-France
- Memoires Ouest-france
- 18 Avril 2011
- 9782737353376
Le Radium est un élément radioactif. Mais le Radium est beaucoup plus que ça ! Le Radium est un symbole, le symbole de ces découvertes scientifiques majeures de l'aube du XXe siècle, le symbole du génie, de la volonté et de l'acharnement scientifique de Pierre et Marie Curie, le symbole de l'efficacité des "rayons" contre le cancer, et encore bien d'autres choses... La puissance d'un tel symbole ne pouvait laisser indifférents les charlatans et les marchands du temple ! Certains esprits mercantiles se mirent à présenter le Radium comme une panacée, et puis le Radium tourna au phénomène de société : les auteurs populaires, les publicistes s'en emparèrent, accolant sans scrupule le mot magique à tout et n'importe quoi, jusqu'à du camembert et des préservatifs... C'est l'histoire de ce symbole, sur plus d'un siècle d'existence, avec ses succès, ses excès délirants, et parfois ses drames, que raconte cet ouvrage.
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Les vieux remèdes appartiennent à notre patrimoine culturel, à notre savoir ancestral.
Ils varient selon les régions et la flore qu'on y rencontre. Ils sont arrivés jusqu'à nous, par l'intermédiaire de précieux témoins, des personnes souvent âgées, qui savent encore beaucoup sur les plantes et leurs usages. Les auteurs ont recueilli ces connaissances pour qu'elles ne tombent pas dans l'oubli et pour les transmettre aux générations futures. Dans une société et une époque où chaque famille vivait en autarcie, le recours aux plantes pour la pharmacie familiale relevait d'une évidence.
Les Pyrénées sont riches de ces recettes : la gentiane jaune comme dépurative, le coquelicot contre les maux de dents, la petite centaurée comme fébrifuge, les fleurs de lis qui remplaçaient les pansements, et encore l'oignon, l'ortie, le coscoll ou la reine-des-prés, toutes plantes utiles, sauvages ou des jardins, pour notre réconfort.
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Ce petit guide s'adresse à l'amateur météorologiste désireux de savoir le temps qu'il fait et de connaître à l'échelle locale et régionale le temps qu'il fera en pratiquant quotidiennement la mesure des éléments atmosphériques et l'observation du ciel.
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Aimer la cuisine du val de loire
Charlon R-Herledan C
- Éditions Ouest-France
- 6 Février 1998
- 9782737322785
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Meilleures recettes du roussillon
Jean-marie Fonteneau
- Éditions Ouest-France
- 6 Février 1998
- 9782737322730
Pays multiple, fait de fières montagnes, de vertes vallées, de riches plaines et de côtes variées, le Roussillon garde jalousement ses traditions culinaires hautes en goût et cultive avec passion ses vins superbes, joyeux ou rares...
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Aimer la cuisine de provence
Etienne C-Benaouda D
- Éditions Ouest-France
- 8 Janvier 2001
- 9782737325014
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Meilleurs desserts de Bourgogne
Carpentier, Benaouda
- Éditions Ouest-France
- Cuisine Ouest France
- 23 Janvier 2007
- 9782737341816
Le pain d'épice est le plus populaire des desserts de Bourgogne. Pourtant, cette région, riche en fruits et en gastronomes, a donné naissance à de très nombreuses recettes surprenantes : marmelade de gratte-cul, biscuit massepain roulé à la mousse de cassis, pets-de-nonne aux fruits secs et aux fleurs d'acacia...
